来自 养殖资讯 2019-11-14 21:47 的文章
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2016年十一期间畜牧市场动态汇总及简评,该如何

肉买多了吃不完,很多人都会选择放在比冰箱里,但是千万别以为放进冰箱就万无一失了,小心吃了自家冰箱的“僵尸肉”。冷冻肉也是有保质期的,那么冷冻肉的保质期有多长呢?其实不同的肉类存放的时间也不同,下面就一起来了解下各类冷冻肉的具体存放时间为多久。

  2016年十一假期已经结束了,在此期间,畜牧市场步入“跌”的魔咒。猪价大跌,蛋价重回三元,毛鸡持续七元……现将节日期间国内畜牧市场动态信息进行汇总及简评,供大家参考。

在畜禽生产过程中,消毒是一个很重要的环节,所以因地制宜自配畜禽消毒药对养殖场畜禽疫病防控尤为重要。消毒药品种类繁多,按其性质可分为:醇类、碘类、 酸类、碱类、卤素类、酚类、氧化剂类、挥发性烷化剂类等。下面主要介绍饲养场常用的几种消毒药: 

一、冷冻肉的保质期有多久?

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(1)氢氧化钠 又称苛性钠、烧碱或火碱,属碱类消毒剂,粗制品为白色不透明固体,有块、片、粒、棒等形状。溶液状态的俗称液碱,主要用于场地、栏舍等消毒。2%~4%溶液可杀死病毒和繁殖型细菌,30%溶液10分钟可杀死芽孢,4%溶液45分钟杀死芽孢,如加入10% 食盐能增强杀芽孢能力。日常管理中常以2%的溶液用于消毒,消毒1~2小时后,用清水冲洗干净。 

一般情况下我们把肉品深度冷冻,是肉中的水全部冻成冰,我们把这类肉称为冷冻肉。冷冻肉一般是在-23℃以下进行冷冻,并在-18℃左右进行储藏。我们家用的电冰箱一般冷冻室的温度为-18℃,可以存放新鲜的肉类。

  猪价下跌致局地外购出栏亏损 后市已向稳靠拢 

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  国庆期间,屠宰放假,收购力度下降,加上各地为保障十一期间猪肉供应投放储备肉,另外部分地区疫病也有所抬头,出栏集中性较高。利空因素继续交织,猪价继续下跌,全国猪价已跌至17元/公斤,较节前再跌0.4元/公斤,猪价已创年内新低,外购出栏生猪成本价不断上行,猪价大幅下跌,辽宁、河北、河南、山东等地已破外购成本线,外购养殖出栏已出现亏损。9月下旬以来多地大猪集中出栏后,正常体重生猪存栏量有所下降,10月可供出栏大猪量有所下降,据调查,东北地区10月份可供出栏中大猪仍旧不少,但体重相对偏小,由于出栏成本较高,如果猪价进一步下跌,外购养殖出栏有亏损风险,部分养殖户表示如果猪价继续下跌,有继续压栏打算。整体预计,全国10月份猪价或将先稳后降,整体跌幅或将小于9月份。

(2)生石灰云顶国际官方网址, 碱类消毒剂,主要成分是氧化钙,加水即成氢氧化钙(俗名熟石灰或消石灰),具有强碱性,但水溶性小,解离出来的氢氧根离子不多,消毒作用不强。 1%石灰水杀死一般的繁殖型细菌需要数小时,3%石灰水杀死沙门氏菌需要1小时,对芽孢和结核菌无效。日常中直接撒在阴湿地面、粪池周围及污水沟等处吸湿、消毒。 

通过上表,我们可以清楚的了解各种肉类的最佳贮藏温度和贮藏期限,其中猪肉的储藏时间是比较久的,长达1年多的时间。另外就是一些禽类和内脏类的贮藏时间比较短,这就意味着我们要及时将这类食材吃掉,以免变质。

  国庆蛋价补涨后趋稳 后市仍有回调风险 

(3)赛可新  酸类消毒剂,主要成分是复合有机酸, 用于饮水消毒,用量为每升饮水添加1.0~3.0毫升。 

二、如何辨别问题冷冻肉?

  国庆期间鸡蛋主产区低价地区小幅补涨,多地区重回三元区间,山东尤为明显,但整体反弹空间有限,主销区北京、上海持续稳定,目前蛋商观望心理较浓,下游走货平平,后期市场供应压力较大,预计国庆后蛋价稳中调整为主,部分地区仍有回调的可能。

(4)农福  酸类消毒剂,由有机酸、表面活性剂和天然酚混合而成。对病毒、细菌、真菌、支原体等都有杀灭作用。常规喷雾消毒作1: 200稀释,每平方米使用稀释液300毫升;多孔表面或有疫情时,作1:100稀释,每平方米使用稀释液300毫升;消毒池作1:100稀释,至少每周更换一次。 

除了要注意家中肉类的保存时间,我们在市场购买冷冻肉时更要多加观察。一些小商小贩为了谋取利益,有些冷冻肉会放置3~7年之久,消费者们一定要擦亮双眼。下面就为大家介绍一些简单的问题冷冻肉的辨别方法。

  国庆毛鸡持续7元低位震荡 同比仍上涨30% 

(5)醋酸  酸类消毒剂,用于空气熏蒸消毒,按每立方米空间3~10毫升,加1~2倍水稀释,加热蒸发。可带畜、禽消毒,用时须密闭门、窗。市售醋酸可直接加热熏蒸。 

1.看。看主要就是看肉的颜色和肉的脱水情况,正常情况的下的冻肉呈白色或鲜红色,过期或者放置了很长时间的冻肉通常会发黄或发黑。其次,一般情况下就算是冻肉也是有水分的,而陈年冻肉会表面比较干燥,脱水严重。所以我们购买冷冻肉时,千万不要相信不良卖家的谎言,坚决抵制发黄、发黑、干燥的冷冻肉。

  十一假期期间,批发冷冻及食品厂备货均弱,鸡肉产品综合售价再次下调,特别是鸡胸及鸡翅降价明显。局部地区鸡价跌至7元/公斤,均价7.3元/公斤,但较去年同期仍上涨30%;毛鸡价格低位及鸡苗产量偏少博弈,鸡苗价格涨后回落,均价3.6元/羽,较节前上涨0.3元/羽。

(6)漂白粉 卤素类消毒剂,灰白色粉末状,有氯臭,难溶于水,易吸潮分解,宜于密闭、干燥处储存。杀菌作用快而强,价廉而有效,广泛应用于栏舍、地面、粪池、排泄物、车辆、饮水等消毒。饮水消毒可在1000千克河水或井水中加5~8克漂白粉,经10~30分钟澄清后即可饮用;地面和路面可撒干粉再洒水;粪便和污水可按1:5的用量,一边搅拌,一边加入漂白粉。

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