来自 养殖资讯 2019-10-15 16:46 的文章
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鸡屁股为什么不能吃,如何买到放心牛肉

  食品安全问题日益严重,如何买到放心的鸡肉呢?如今成了一个技术活了,购买鸡肉谨记6大法则。

  新鲜肉:脂肪洁白,肌肉有光泽,红色均匀,外表微干或微湿润,用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复,弹性好,且有鲜猪肉特有的气味。

鸡肉在肉类中以味道鲜美著称,是人们膳食不可缺少的佳品之一。然而,鸡肉并非哪个部位都能吃,鸡屁股(又叫鸡臀或者鸡尖)就不能吃。鸡屁股是指鸡的肛门与其上方突状物之间腺体腔,称为”腔上囊”,显微镜观察发现囊内有淋巴球细胞及吞噬细胞,而发现里面有细菌,病毒及各种有害物质。

  1摸、闻辨新鲜

云顶国际官方网址,  注水猪肉由于含有多余的水分,肌肉色泽变淡或呈淡灰红色,有的偏黄,显得肿胀,用手触摸会有细小水珠。注水的冻猪瘦肉卷,透过塑料薄膜,可以看到里面有灰白色半透明的冰和红色的血冰。

鸡是人类饲养最普遍的家禽。家鸡源出于野生的原鸡,其驯化历史至少约4000年,但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。而且鸡也是12生肖中的一属。

  挑活鸡,要选精神活泼、眼睛灵活、眼球充满整个眼窝、两翅紧贴身体、毛有光泽的。更重要的是,身上肉不要太多,肉多而肥的鸡可能是激素催的。在吃法上讲究吃肉挑公鸡,炖汤用母鸡。

  鉴别猪肉是否含有“瘦肉精”的最简单方法是:(1)看该猪肉是否具有脂肪(猪油),如该猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪,则该猪肉就存在含有“瘦肉精”的可能;(2)喂过“瘦肉精”的瘦肉外观特别鲜红,纤维比较疏松,时有少量“汗水”渗出肉面,而一般健康的瘦猪肉是淡红色,肉质弹性好,肉上没有“出汗”现象;(3)购买时一定看清该猪肉是否有卫生检疫证。

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  3看鸡爪挑柴鸡

  猪有几十种人畜共患病,所以病死猪肉是不能吃的。在市场上怎么判断病害猪肉呢?正规的定点屠宰场有严格的检疫,不会将病害猪肉上市,一些不法私屠滥宰者会出售病害猪肉。所以,消费者在购买猪肉时,首先是要看是不是正规定点屠宰场屠宰的猪肉,其次是对猪肉进行感官鉴别。下面是猪囊虫、猪瘟、猪丹毒三种常见病害猪肉的特征。

a、 指人体两股上端与腰相连的部分,即臀。《红楼梦》第三九回:“明日一早来--听着,我还要使你呢,再睡的日头晒着屁股再来!”茅盾 《一个够程度的人》:“博士挺了挺腰身,屁股却不曾挪动半寸地位。”

  现在各地出售的猪肉都有严格检疫检测,而鸡肉缺乏正规检疫,监管差,再加上鸡很容易病死,很多养殖户不得不用药来维持。因此建议购买有正规渠道、包装上标有生产厂家、日期等信息的鸡。

  鲜猪肉皮肤呈乳白色,脂肪洁白且有光泽。肌肉呈均匀红色,表面微干或稍湿,但不粘手,弹性好,指压凹陷立即复原,具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感,解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。

鸡屁股不能吃的理由如下,鸡尖部位除了含有大量脂肪外,还聚集着无数个淋巴小结。学名部称“腔上囊”,淋巴中含有吞噬病菌、病毒等有害物质的能力,但不分解它们,时间一长,鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。所以,鸡尖不能食用。看来,过去流传的那种“宁舍金山,不舍鸡尖”的说法是不大科学的。

  4买活鸡,别挑肉太多的

  4、、.怎样判断猪肉新鲜不新鲜

c 、事物的末端部分。 叶圣陶 《多收了三五斗》:“另一位先生听得厌烦,把嘴里的香烟屁股扔到街心。”如:针屁股。

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